samedi 26 novembre 2011

Pari Fermier à Lyon du 25 au 27 Novembre

C'est l'évènement à ne pas manquer ce weekend dans le 7ème arrondissement de Lyon : le Pari Fermier. Le concept est très simple, plus de 50 fermiers venus des quatre coins du pays sont réunis place Raspail, à la manière d'un petit marché, où tous les produits sont issus d'une agriculture durable.

Figues fourrées au foie gras, magrets de canard, saucisse de foie gras mais aussi fromages de toutes sortes, il s'agit de faire découvrir aux lyonnais les véritables saveurs de notre terroir. Ouvert de 10h à 19h jusqu'à dimanche, ce pari fermier a tout d'un pari réussi. N'oubliez pas un cabas pour ramener vos courses !

Plus d'infos ici : Parifermier.com

dimanche 16 octobre 2011

Air France a réalisé le vol le plus économe en CO2

Air France a réalisé en première mondiale jeudi 13 octobre dernier, le vol le plus économe en CO2, entre Toulouse et Paris.

Le vol AF6129, reliant Toulouse-Blagnac à Paris-Orly restera dans l'histoire comme le vol le plus économe en CO2. Pour cela, Air France a activé tous ses leviers de réduction des émissions gazeuses et sonores. Tout d'abord avec l'utilisation de 50% de biocarburant durable, un mélange de kérosène et de bio-kérosène obtenu par hydrotraitement à partir d'huiles usagées. Ensuite, c'est grâce à l'optimisation des procédures de vol et des techniques d'éco-pilotage que des économies ont pu être réalisées : utilisation des groupes électriques privilégiée pour l'alimentation de l'avion et sa climatisation, roulage après atterrissage effectué avec un moteur coupé (qui est d'ores et déjà dans les procédures en vigueur), mais aussi phases de montée et de descente réalisées en continu, c'est à dire en éliminant les paliers intermédiaires. La trajectoire de l'avion a elle aussi été optimisée afin de choisir la route la plus courte.



Enfin, pour réaliser ce vol, la masse embarquée a été allégée (voir schéma ci-dessus), ce qui devrait également devenir une norme chez Air France : nouveaux sièges plus minces, matériels de service etc. La masse embarquée chez la compagnie franco-néerlandaise aura diminué de 15% entre 2006 et 2012. Lors de ce vol, les émissions de CO2 ont été divisée par deux, soit 54g de CO2 par passager par km.

Air France, membre du Dow Jones Sustainability Index, est l'une des compagnies les plus actives dans le domaine du Développement Durable, notamment par la recherche constante d'optimisation des vols et procédures.

Source : Air France

jeudi 13 octobre 2011

"L'haka-tombe" écologique au pays des all blacks

Depuis le 5 octobre dernier, le cargo "Rena" est échoué sur le récif "Astrolabe" au large de Tauranga (île du Nord) en Nouvelle-Zélande. Ce porte-containers arborant le pavillon libérien, se détériore peu à peu en subissant en particulier depuis lundi, les effets du vent et de la houle.

Ces conditions climatiques difficiles déforment peu à peu la coque du navire, donnant lieu à de fortes présomptions de rupture de celle-ci. Les sauveteurs ont donc fait appel à des nouveaux ingénieurs en conception navale afin de mieux évaluer la situation.

Le bilan écologique de cette catastrophe pourrait s'alourdir de façon dramatique, si le risque de rupture en deux partie du bateau se réalisait. Ainsi, 200 à 300 tonnes de fuel lourd se sont déjà échappé du "Rena" et environ 1400 tonnes pourrait suivre le même chemin en cas de rupture de la coque.

Le capitaine du bateau, un philippin de 44 ans a d'ores et déjà été mis en examen pour mise en danger de biens et personnes, cependant d'autres charges pourraient être retenues contre lui dans les jours à venir. Pour assurer sa sécurité, son nom a été rayé du dossier et il a été placé en résidence sécurisée, durant ce laps de temps il continue de fournir des renseignements aux sauveteurs par le biais de la cellule de crise.

Source: RFI
Crédits photo : Reuters

mardi 4 octobre 2011

Place des Sens, la nature au service du culinaire

Le cercle du Greener, vous présente aujourd'hui le restaurant Place des Sens situé à Lyon 6ème. Cet établissement connu et reconnu dans la restauration lyonnaise propose une cuisine naturelle et originale dans un ambiance zen et cosy.

Les menus proposés sont constitués de produits naturels pour la plupart issus de l'agriculture biologique. De plus, le mode de cuisson à basse température, permet de révéler les saveurs et de conserver les minéraux.


L'originalité des plats proposés comprend également l'usage d'huiles essentielles afin de proposer de nouvelles saveurs, toujours plus originales et savoureuses.
La démarche semble en tout cas plaire aux clients : " Un super dîner entre amis "; " Un délice... Des sens ! "; " Une révélation ! "; " La cuisine comme on l'aime "; " A découvrir absolument !".


Il ne vous reste donc plus qu'a vous faire votre propre opinion...

Place des sens

5, Place Edgard Quinet

69006 Lyon
04 72 83 50 24 ou 06 36 01 47 47


Sources :
Placedesens, Lyonresto.com

lundi 3 octobre 2011

Une première mondiale , le "gras" taxé au Danemark !


Le Danemark est le premier pays du monde à franchir le pas, cette nouvelle loi taxera les graisses, il s'agit ici de vouloir lutter contre leur consommation. La taxe prévoit 16 couronnes (2,15 €) pour chaque kilogramme sur les graisses saturées. Elle s'appliquera par conséquent à tous les produits qui en contiennent, y compris les plats pré-cuits. Gitte Hestehave, porte parole de Confédération Danoise des Industries, a déclaré à l'AFP : "Je doute que cela aura un impact positif sur la santé, c'est simplement une taxe".

Il apparait que cette nouvelle taxe est un "cauchemar administratif" pour les professionnels du secteur, que les produits soient danois ou importés, il faudra faire la demande au près des producteurs pour connaitre la quantité de graisses saturées présente dans le produit et dans sa préparation. De plus, les producteurs et les revendeurs vont devoir effectuer une mise à jour importante de leur système informatique pour inclure les nouvelles variables.

En ce qui concerne les consommateurs, la semaine précédant l'entrée en vigueur de cette taxe fut agitée. La plupart des danois ont dévalisé les magasins à la recherche de réserve de beurre ou de margarine. Christian Jensen, un responsable de supermarché indépendant à Copenhague nuance l'impact de cette taxe : "En fait, je ne pense pas que cela changera quoi que ce soit : les gens qui voudront acheter un gâteau l'achèteront. Simplement, en le faisant maintenant, ils font des économies".

Les juristes danois craignent néanmoins un risque induit de compétitivité pour les produits danois par rapport aux produits importés soumis à cette seule taxe.

Source: Le Monde